UV 换源完整指南：配置 PyPI 与 CPython 源提升下载速度

UV 换源配置指南涵盖 MacOS/Linux/Windows 下配置文件路径及 uv.toml 设置。核心分为 CPython 代理（python-install-mirror）加速解释器下载，以及 PyPI 源（[[index]]）加速第三方包下载。通过配置国内镜像如腾讯、清华、阿里等，解决国内网络环境下的超时卡顿问题，实现 UV 工具极速运行。